減肥基礎：達到熱量赤字
相信有在認真減肥和健身的朋友們都一定知道，減肥的關鍵因素在於：控制卡路里。的確，透過控制飲食達到【熱量赤字】一每天所攝取的卡路里比身體每天總消耗熱量更低，是減肥的重點。但是，熱量赤字其實只是減肥的基本概念，想要健康減肥，就需要了解其背後更複雜的原理。
卡路里迷思：並非所有卡路里都是同等的
大家往往對減肥都有一個誤解一所有卡路里都是一樣的。事實上，你的身體以不同方式處理不同類型的食物。考慮一下：A只透過加工食品攝取3000卡路里，而這些加工食品通常都含有大量快速澱粉、糖和不健康的植物油。而B則透過含有高蛋白質、膳食纖維和健康脂肪的天然食物，同樣攝取3000卡路里。兩者的結果必然截然不同。
加工食品因為含有大量快速快速澱粉和糖，會導致血糖水平急劇上升和下跌。血糖水平的波動會令你感到更肚餓，亦會導致形成脂肪儲存。此外，加工食品中發現的壞脂肪，例如某些植物油，有機會導致炎症和代謝功能障礙，進一步增加體重。
另一方面，天然健康食物，包括精瘦蛋白質、健康脂肪（牛油果、夏威夷果仁或胡桃、特級初榨冷壓橄欖油）以及含有豐富膳食纖維的蔬菜，有助維持穩定的血糖水平，使你更長時間保持飽腹感，並有助新陳代謝。當身體得到優質營養素的滋養時，它會更有效率地燃燒脂肪。因此要達到熱量赤字同時，也要考慮選擇天然健康食物。
低碳和生酮飲食法
如果想更有效率地減肥，不妨考慮低碳或者生酮飲食法。這些飲食法能夠讓身體減少對碳水化合物的依賴，並改為以脂肪作為主要的能量來源。當你大量減少攝取碳水化合物時，你的身體會進入一種酮症狀態，並開始燒燒脂肪，取代葡萄糖作為燃料。
這種代謝轉變除了讓脂肪燃燒變得更容易，更有助穩定血糖水平，減少飢餓感。由原本以碳水化合物作為能量，變成以脂肪作為能量來源，可以讓你大幅增加飽肚感，更容易配合斷食。
質量比數量更重要
"所有卡路里都是相同"的想法過於簡化了身體用來消化、吸收不同類型食物的複雜過程。通過控制飲食質量一選擇天然、未加工的食物，減肥其實可以非常簡單。
明智選擇．明智減肥
僅記，減肥和控制體重並不只是要控制吃多少，而是要控制吃什麼。優先考慮營養豐富的天然食物而非加工替代品，並考慮配合適合你身體的飲食法（例如生酮飲食法），你也可以輕鬆達到理想身型。
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